Sur une étendue d’oliviers, amandiers et figuiers d’Inde qui penchent vers la mer, se lève le blanc pays de Mattinata. Sans aucun doute, Mattinata constitue un des endroits les plus intéressants du Gargano, grâce aussi aux eaux cristallines de la mer. Mattinata peut vanter des plages les plus belles du Gargano : kilomètres de cailloux polis par la mer cristalline.